二 、
注：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，捞出过道凉水，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、木瓜
炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，洗净后备用；3 、除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜放入生姜片稍滚 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，如下图所示；
2 、锅内坐水煮开 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，用果肉勺挖取红色果肉 ，拣除黑膜污物等杂质 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入耐热玻璃容器中 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、鲜木瓜半只 、可以有效去腥；此外 ，姜糖水的妙用 。