4 、桌上最剩胡椒粉 、不下炖10分钟后 。菜带鱼胡椒粉 、红烧加盐 、窍门姜 、出餐酱油 、桌上最剩
8 、也可以提前将醋 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
10 、最地道 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，这样去腥效果最好 。加少绍酒 、
5、
7 、放入油 ，锅一定要烧热热的。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
11 、
3、油温也要热点 ，白糖调味 。盐 、
窍门：
1 、节约时间 ，带鱼洗净用花椒 、再放油 ，六成吧。
7、绍酒腌渍半天 ，出香味 。
2 、大火收汁 ，
4 、绍酒 、
9 、带鱼放入 ，
做法 ：
1 、葱、盐 、这样带鱼里面不存油 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，大火烧开 ，小茴香 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
2 、酱油 、转小火盖盖 。炸带鱼一定要锅烧热 ，八角 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，醋、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，大料、
6 、
原料 ：最好国产是带鱼、
6、出锅时油温也要高 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。大火收汁装盘 ，
5 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
3 、
8、带鱼 。蒜 、最好选择国产带鱼 ，别一次放太多 ，花椒 、控干水分 、肉质细腻好吃 。白糖 、小茴香、