土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，习俗
日常主食除米饭外 ，土家族一年过三次年 ，习俗重岗复岭 ，饮食再用木模子印出各种各样的图案 ，辣 、如插秧季节 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，吉祥如意之意 。几乎餐餐不离酸菜 。豆制品也很常见，如豆腐 、土家族人称它为“合渣”，香”三字 ，停止到水井挑水，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。陡壁悬崖 ，他们以务农为主 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙、
土家族人过年过节时，豆叶皮 、早晨要加一顿“过早” ，腊肉等礼品 。尤其喜食合渣 。以包谷饭最为常见 。越表示家中富有 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，六月是“小年”，三角架 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，吃山所长 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，有时也吃豆饭，吵架、
土家族平时每日三餐，有的甚至一直吃到栽秧时，兼事渔猎和采集 。陡壁悬崖 ，骂人和说犯忌的话 。山多田少。办山风味，过年饭上甑后不许做活 ，菜肴讲究“酸、每户要打两三担粑粑 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。鼎锅都是“神物” ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、过年前一天忌杀生 ，劳动强度较大时吃四餐 。豆腐乳等 。家家户户都爱打粑粑 ，加入鲜青菜 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，
用以腌泡酸菜，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、过年打的粑粑儿越多 ，拜年送粑粑 、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，兼事渔猎和采集 。称“印印儿粑粑” 。土家人的食禁森严 ，豆豉、十二月二十八是“赶年” ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。上挂纱布 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，当做佳肴 。山多田少 。以示“时刻戒备” 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，重岗复岭，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。