滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、小炒消费兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、风口咸香复合风味；决策驱动以性价比
、大地
湘式小炒 ：重椒重油 ，小炒消费家庭聚餐 、风口可作为门店差异化竞争力 。大地卫生与服务有优化 。小炒消费现点现炒
、风口占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，大地麻辣
、地域风味 、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气、家庭聚餐
，鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、性价比、咸香 、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化
、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、喜爱地方风味 、口味定制
、江西小炒
：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，强化现炒体验 、菜品丰富、同事朋友小聚 、烟火气优先
核心场景为朋友小聚 、川渝小炒 、口味可调 、整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，无孩家庭52% 。
2.不同地域小炒要抓差异化：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，