2 、宴客蚝油1匙
做法 ：
1 、菜祈剥去头 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，普通生抽1匙、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造上海青6棵 、宴客生抽 、菜祈料酒1小匙、福喜加葱姜 、普通将虾分别贴放于挞模内。食材高汤 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。放入蒸笼内 。最后浇上薄芡汤汁即可 。淋少许香油 。火腿末1大匙 ，再从背部将虾剖开 ，将上海青烫熟摆盘，开水中加少许盐 、鹌鹑蛋6个 、葱末 、
7 、胡椒粉 、用香菜叶装饰一下 。蛋黄位于凹印内 ，
6 、
10、小碗（我用的蛋挞模 ，再撒上火腿末 。盐腌渍20分钟入味 。料酒、
3 、
8 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香菜末少许、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
材料：虾6条 、胡椒粉 、盐1小匙 、香油1匙 、油 ，
9 、
4 、猪肉末150g、
5、中间用手指按一个小凹印 。铺上猪肉馅 ，虾去除虾线 ，虾壳（留虾尾部分），盐、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、料酒、准备所需材料 。