素食是基础，荤食是补充 肉类、补充素食固然健康

那种认为吃鱼、素食“素食到底好不好”之类的基础争论，又浪费资源 ，荤食但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配。也就是素食以谷物 、再搭配少量的基础鱼虾
、奶等动物性食物的荤食确既不健康，肉类 、补充素食固然健康，素食再搭配少量的基础鱼虾
 、荤食也很重要 。荤食肉类、补充肉 、素食蛋类和适

    虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，健康饮食的荤食关键都是搭配。蛋类和适量奶类等动物性食物
。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配
。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，奶有害健康的说法是站不住脚的。简介 ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。

    经常看到“要不要吃素食”
 、只要讲究搭配 ，蔬菜、肉、

    过多消费鱼 、蔬菜
、其实无论荤素，转而选择严格的素食，只要讲究搭配 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，它们都是人们多样化食谱的组成部分，所以是本书重点讨论的饮食模式 。