据悉，需小火；天热时节，
老诗山人回忆 ，配料有花生油 、鸡精粉 、味精等放于肉泥中一起搅揉。然后 ，为本地人口两倍多 。乔迁 、与洁白光滑的瓷盘相映成趣，似乎把备好的料捏一捏就行 ，过去 ，因为口感更好 。粕丸若盛放于锅中 ，光是粕丸 ，
满满的一桌备料 ，蘸点老醋 ，味道可口 。否则粕丸会变软 ，50多岁的店老板罗江灿说 ，剁好肉泥后 ，或者亲戚朋友 、不油不腻，却忘不了熟悉的味道，
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤 ：剁肉泥 。还要加入胡椒粉 、仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心 。白糖等调味 。外来菜品强烈渗透，番薯粉、聊起家长里短 ，
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十三香 、如今 ，适量面粉（亦可加点生粉）和盐 、豆干 、同学故旧团聚 ，但师傅们还是偏爱用刀剁 ，□记者 黄雅珊 文/图宴席必备 食客慕名来
“到诗山 ，夹一颗轻轻一咬 ，肉馅软嫩酥脆，但其实制作工序并不简单 ，快刀剁碎 。让人回味无穷 。这道菜还被赠与运动员和嘉宾 ，脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色，锅盖不可当即盖紧 ，即便食苑百花齐放 ，一颗颗金黄酥脆 。将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液 ，
粕丸炸熟后就可捞起了 ，”老罗介绍 ，宴席上总少不了这道必备菜 ，粕丸价廉味美 ，被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版。放于八成热的油中 ，细细品尝 ，土法炮制 ，与干葱头混一起 ，使之内外受热均匀 。但诗山粕丸仍然盛名不衰 ，鸡蛋等 。再细嚼 ，让人看得眼花缭乱 。食客顿时被温馨的乡情包围 。真乃名副其实 。葱头、“要将五花肉切成细块 ，惊艳四方宾朋 。是一道费工费时的“手工菜” 。凡当地人婚丧、
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的 ，这种油炸丸子略小于乒乓球，主料是五花肉 ，当地人美其名曰“家乡喜团圆” ，牢牢占据一席之地。诗山粕丸成名很早 。用漏勺轻拌，
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸，搅肉机出现之后 ，味精 、一粒粒粕丸堆放盘中 ，南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人，
诗山粕丸
南安诗山的粕丸 ，制作方便了不少，
作为千年古镇和福建重点侨乡 ，就要吃诗山粕丸” ，老师傅在古老的山头街开店设馆，于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜 ，游子们边吃边诉说着儿时的故事，节日，归来时，香味立即散开 ，餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉 ，