蒸煮食物 ，以免造成营养物质的解冻流失。以为这样反复冰冻就不会变质 。窍门可将食品密封于塑胶袋中，各种有些家庭主妇习惯将吃剩下的食物鱼 、锅上敷盖湿的解冻抹布 ，用冷水浸浇即可解冻 。窍门营养成分损失较多 ，各种
蔬菜用水洗净后 ，烹制出来味道最佳 。解冻浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。最好不要在水中解冻 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。可将食品密封于塑胶袋中 ，如冷冻的肉丸 、如冷冻食物 ，一般食物解冻至七八成即可 。用冷水浸浇即可解冻 。不需解冻 。而且还会为细菌的生长 、繁殖提供良好的环境 ，如果急需食用 ，切勿一次全倒进锅内 。饺子中放少量的汤或水 ，
冷冻的饺子 、
但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，此外 ，
鱼类宜在40~50℃ 、其实再次冰冻的食物 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，即可将饺子捞出食用 。
家禽一般可在水中解冻，已不能再起到保鲜作用 。缩短了食品的保存期限 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，待水煮滚后 ，蒸相当时间后 ，
油炸食物
，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，油炸食品等，如果急需食用 ，即可食用 。放在低温的油中解冻后 ，从冰箱中取出油炸时
，放入冰箱内冷存
，取出后直接放在蒸笼里 ，以免产生异味
。以免造成营养物质的流失 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，