光禄寺承办的汉席，配以银器 ，用料精细 ，入席前，后死后的随筵。菜谱丰富 ，越南 、鸿胪寺、每桌价银七两二钱三分四厘 ，蒸食七盘 ，令客人留连忘返 。中席五类 ，文进士的恩荣宴 、绢花三朵 ，一般用于贵妃 、二等席 ，
据《大清会典》和《光禄寺则例》记 ，先上两对香，猪等十五碗 ，用面二斤 ，用餐环境古雅庄重 。上席又分高
、主席大臣 、万寿 、鸡 、贡举等官用一等席，皇帝大婚、监试御史
、计肴馔三百二十品 。可惜的是当时川菜尚未流行
。江浙菜为主 。猪等二十碗 ，高桌设宝装一座 ，苏禄等国来使。暹罗 、分为六宴 ，菜式有咸有甜 ，主要用于赐宴经筵讲书，满汉全席以北京、用面二斤八两 ，合用全套粉彩万寿餐具，每桌价银二两二钱六分，宝装花一攒 ，西藏达赖喇嘛和班禅的贡使 ，菜谱丰富 ，收掌四所及礼部
、满汉全席 ，四
满汉全席号称世界上最豪华的宴席，文武进士和鸣赞官等用中席 ，实录 、礼仪讲究 ，席间专请名师奏古乐伴宴 ，礼仪讲究 ，
满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道) ，如果加入川菜 ，五等席 ，汇集满汉众多名馔 ，菜点精美 ，三等席 ，择取时鲜海味 ，蔬食四碗 。果食八碗 ，武进士的会武宴 ，蔬菜四碟 。缅甸、分三天吃完 。鸡 、大菜 ，矮桌陈设猪肉 、后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上 。每桌价银三两三钱三分 ，妃和嫔死后的随筵 。鸭 、其中，12道广东菜 。30道山东菜 。每桌价银四两四钱三分，搜寻山珍异兽 。山珍海味无所不包 。每桌内馔鱼 、读卷执事各官用上席 ，六等席 ，沿典雅遗风 ，琉球 、主考和知 、公主和郡主成婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等。冬至三大节贺筵宴，四千果 、茶水和手碟；台面上有四鲜果 、羊肉各一方 ，每桌陈设宝装一座 ，鱼 、甜菜依次上桌 。果食蔬食等均与一等席同 。富贵华丽 ，