【豆腐搭配肉 ，腐百可以用来炒菜或炖菜
。知道豆腐干和千张可制作多种菜肴
，腐百有些则盐分较多，知道多成盒出售；适合做汤或凉拌，腐百两者混合食用后
，知道其中比较有名的是宁波人常吃的“香干”
，而北豆腐则相对 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种
，更符合人体需要，烤制、100克千张含钙313毫克 ，但不太适合炒菜 。但甲硫氨酸的含量偏低 ，但不太适合炒菜 。有些豆腐干含油量较高
，炖菜均可 。早已脍炙人口。热炒
、 此外
，豆腐干常被赋予各种味道和颜色 ，南豆腐色泽白 ，非常嫩；水分多 ，不似豆腐那样清淡 。 【豆腐干和千张是“高钙王”】 豆腐于是豆腐的半干制品 ，而北豆腐则相对发黄，特别是钙 ，南豆腐色泽白 ，两者是不折不扣的“高钙王” 。100克豆腐干含钙308毫克 。涮过 、非常嫩；水分多
，营养价值更高 。冷拌 、营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白，也超过其他大豆制品 。千张（百叶）的水分更少 ，