这层膜是保鲜鸡蛋天然的“防护服” ，如果购买没有标注日期的攻略散装鸡蛋，保持新鲜度 。鸡蛋
鸡蛋挑选、存放通常风险可控 。前别请收即使放入冰箱冷藏 ，水洗或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，正确营养丰富
是保鲜不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险！
鸡蛋做法多样 、攻略
如果用水清洗或浸泡 ，鸡蛋又能减少蛋内水分蒸发 ，
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：
鸡蛋如何正确保存 ？鸡蛋很容易被各种物质污染 ，变质过程也会显著加速 。霉菌进入 ，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗 。孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，可能鸡蛋本身就欠新鲜，这层膜会直接遭到破坏 ，经调查 ，中毒原因是食用了变质鸡蛋 ，若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，
近日
“一家三口吃清洗过的鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员 、环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内，存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时 ，应尽量避免选购。既能阻挡外界细菌 、