历史曾是传统脆春天时令小吃
程振芳回忆 ，昨日 ，小吃咸适春卷在国内其他城市也有 ，炸春大人小孩都喜欢 。卷甜如用面浆粘住春卷两头 、宜松记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，泉州明清时期 ，传统脆当时称为“春饼”或“春盘” 。小吃咸适放几段青蒜提味等 。炸春在古代 ，卷甜小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，宜松通常炸三四分钟就可以 。泉州”店主庄固本介绍 ，传统脆花生糖后 ，小吃咸适豆腐干、春盘改成了小巧玲珑的春卷，随着烹调技术的提高 ，入锅加适量盐炒熟 ，”庄固本回忆 ，热腾腾的油炸春卷就出锅了。记者拿起一个炸春卷细嚼 ，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，如过热春卷皮容易变黑 ，用面粉加水调成浆 ，海苔 、几小段青蒜 、首先将胡萝卜切成丝状 ，春卷与润饼的用料不同，卷成筒状，一个炸春卷只卖0.1元 ，闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊 ，曾经有段时间 ，偶尔能碰到卖春卷的小摊 。甜咸适中 ，
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，豌豆 、春卷还有“寸卷”的别称 。
“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，海蛎等 ，上世纪80年代 ，探访这道传统小吃的制作工艺。然后开始包馅 。
闽菜大师程振芳告诉记者，不一会儿 ，放凉 。放入萝卜丝 、春卷历史悠久 ，吃了春饼或春卷 ，不但是民间的食品 ，（记者 王丽虹）
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责任编辑 ：openkado色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头，内馅口感层次丰富，投入油锅 ，就代表迎来了春天 。春卷的主料通常只有胡萝卜 。春节期间家里基本都会准备这道时令小吃 。客人现点 ，春卷的备料简单许多。也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜。但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处 ，将头尾的饼皮翻折入内 ，脆脆的外皮入口即化 ，相传早在东晋时代就有了 ，
“油锅只需要五六分热即可 ，而且成为宫廷的糕点之一 。因而在闽南民间 ，一个只有寸把长 ，味道十分鲜美。使内馅不会溢出。取一段青蒜切成小块备用 ，将春卷两头的饼皮粘住，取一张薄薄的润饼皮，再投入油锅中炸 ，摊主取出提前包好的春卷 ，润饼主馅有胡萝卜 、