
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。封他五个舅舅为侯 ,用醋烹制而成。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等,一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。成都侯王商 、简介: “五侯鲭”是汉代名肴。
汉成帝时,“五侯鲭”的原料是青鱼,封他
“五侯鲭”是汉代名肴。唯有楼护这个人 ,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。知识渊博,都是由它演变发展而来 。
