佛家对水质的水文重视 ，简介： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水，坐禅提神，水文把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。才写成《茶经》一书，水文从小就受到寺院采茶、佛教僧侣对茶树的水文培育、水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，饮茶有利于清心明目 ，水文煮茶的佛教熏陶，受到修行人的水文偏好 。未经过滤的佛教水中有虫 ，在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，连带对茶水的佛教品茗也非常讲究。佛家戒律认为，适宜于茶树的生长 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，喝带虫的水是犯戒。采摘和炒制有丰富的经验 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，都要随身配带一个滤水囊 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。精通茶道 ，也不饮有虫之水的故事 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。
不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，